4 توصیه برای نوشیدن چای/ با رعاین این نکات چای دیگر مضر نیست

پژوهش جدیدی که در مجله پزشکی داخلی منتشر شده، نشان می‌دهد مصرف منظم چای — به ویژه در دمای مناسب و با رعایت زمان دم کردن — می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های عروقی را تا ۱۱ درصد کاهش دهد. این یافته‌ها که بر اساس بررسی ۹ ساله سلامت نزدیک به ۴۸۶ هزار بزرگسال چینی به دست آمده‌اند، اهمیت نوع چای، میزان مصرف و روش آماده‌سازی آن را برای حفظ سلامت قلب و عروق تأکید می‌کنند.

بر اساس این مطالعه، افرادی که هفتگی چای می‌نوشیدند، در صورت مصرف روزانه ۶ تا ۸ فنجان، کمترین خطر بیماری‌های عروقی را داشتند. همچنین چای سیاه در مقایسه با چای سبز، ارتباط قوی‌تری با کاهش خطر انواع بیماری‌های عروقی نشان داد.

دکتر ارین دافی استوکس، متخصص طب طبیعی، به سلامت نیوز گفت: «برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس — که چای از آن تهیه می‌شود — حاوی پلی‌فنول‌ها و کاتچین‌ها است. این ترکیبات به حفظ سلامت عروق کمک می‌کنند و می‌توانند خطر انسداد رگ‌ها را کاهش دهند.» او همچنین تأکید کرد که دمای مناسب چای — به ویژه عدم مصرف آن در حالت بسیار داغ — یکی از عوامل مؤثر در کاهش خطر بیماری‌های عروقی است.

دکتر ویلیام شوتزه، جراح عروق و معاون انجمن جراحی عروق آمریکا، در این باره توضیح داد: «بیماری‌های عروقی مانند تجمع پلاک در رگ‌ها، اگر تشخیص داده نشوند، می‌توانند منجر به حمله قلبی، سکته مغزی یا حتی از دست دادن اندام شوند. اما با تغییرات سبک زندگی و مصرف چای به شیوه صحیح، می‌توان این خطر را کاهش داد.»

متخصصان چهار توصیه کلیدی برای بهره‌مندی بهتر از فواید چای ارائه کرده‌اند:

1. مصرف متعادل: اگرچه مصرف روزانه ۶ تا ۸ فنجان چای در مطالعه با کاهش خطر بیماری‌های عروقی مرتبط بود، اما ۲ تا ۳ فنجان نیز می‌تواند مفید باشد.
2. نوع چای: هر دو چای سیاه و سبز فواید دارند، اما چای سیاه در کاهش خطر انواع بیماری‌های عروقی اثرگذارتر نشان داده شده است.
3. دمای مناسب: چای سبز باید در دمای ۷۱ تا ۸۵ درجه سانتی‌گراد و چای سیاه در حدود ۹۳ درجه سانتی‌گراد دم شود. همچنین توصیه می‌شود قبل از نوشیدن، چای کمی خنک شود.
4. زمان دم کردن: چای سبز باید ۲ تا ۳ دقیقه و چای سیاه ۳ تا ۴ دقیقه دم شود. دم کردن بیش از این زمان ممکن است باعث تخریب ترکیبات مفید شود.

دکتر لیا مورنان، متخصص تغذیه، همچنین اشاره کرد که افرادی که چای می‌نوشند، احتمالاً عادت‌های سالم‌تری مانند فعالیت بدنی بیشتر یا انتخاب مواد غذایی متعادل‌تر دارند، که خود این عوامل نیز به سلامت قلب کمک می‌کنند.

این یافته‌ها نشان می‌دهند که چای به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم، می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی ایفا کند.

منبع: دنیای اقتصاد